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教研教改
产教融合发展  塑造精细服务
发布时间:[2018-5-30 10:20:06]
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2018524日上午,旅游经贸系在烟台国际校区二楼会议室成功举行了烟台市旅游服务类专业中心教研组教研活动。

本次教研活动主要围绕结合世界技能大赛西餐服务赛项设计和评分标准加强旅游服务类专业课程体系改革、创新烟台市饭店服务职业技能竞赛内容以及餐厅服务一体化校本教材修订三个议题进行。出席本次会议的有:烟台市人社局职业鉴定中心邓海青主任、于红娟科长、烟台工程职业技术学院杜杰副主任、王冉冉老师、长岛技工学校的王英姿主任、李丽等四名教师以及我院旅游服务类专业教师。会上我们还特别邀请了凤凰山宾馆副总经理王福燕、烟台饭店协会餐饮协会秘书长刘建伟、烟台丽景海湾酒店人力总监孔明、喜来登酒店人力总监刘文秀、希尔顿酒店人力经理李辰等烟台知名餐饮企业专家莅临指导。会议由于萍处长主持,梁聪敏院长代表学院对参与研讨会的企业领导和兄弟学校教师们表达了真挚的谢意和热烈的欢迎。研讨会在隆重热烈的气氛中进行。大家集思广益,畅所欲言,通过头脑风暴,对旅游服务类专业建设与发展展开深入、热烈的讨论。

研讨会上,旅游经贸系世界技能大赛山东选拔赛教练代表宋爱辉、王璐、陈超三位老师分别对所负责的西餐服务、咖啡制作、鸡尾酒调制三个赛项做了经验分享,他们精彩的分享激发了与会学校教师对世界技能大赛的浓厚兴趣,大家深切感受到比赛不是目的,以世赛的高标准引领教学、全面提高人才培养质量是提高专业教学品质的关键。

   与会的企业专家结合企业对人才的需求标准和岗位实际,提出了传承与创新的理念,强调职业院校学生职业素养提升比技能的提高更重要,建议在烟台市饭店服务职业技能竞赛内容上切入餐厅服务流程模块,以此促进餐厅服务从业人员提高职业素养、应变能力,对我系即将出版的餐厅服务校本教材的编写提出了很多中肯的建议;与会的兄弟院校的教师代表针对所在学校的餐旅专业建设的困惑与企业专家进行了深入探讨,并对教材编写提出了建设性意见。

    会上,邓海清主任做了精辟的总结发言,他评价说,教研活动非常成功,这是真正解决问题的成功的校企合作,对本次教研活动给与充分的肯定和高度的评价。       

    目前在我院大力推进校企合作、产教融合的背景下,本次活动在餐旅专业产教融合、校企合作方面起到了很好的促进作用,专业老师与行业专家面对面深入交流,明确了在教学中如何紧密结合岗位实际,提取典型工作任务的重要性,大家深刻意识到在旅游产业蓬勃发展的今天,唯有与产业环境、岗位实际紧密对接,以国际化服务理念和标准引领专业教学,才能打造适合旅游产业发展的职业人,打造世界精细化服务,为服务地方旅游经济服务。

旅游经贸系   林洪丽

                                          

                     中心教研组活动讨论热烈 深化教改

 

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